유진면옥(진주냉면) 2021-01-15

진주 냉면을 먹고 싶은데 진주까지 갈 수 없을 때 강화도 탑재에 있는 유진 면옥에 가면 먹을 수 있다.
탑재 삼거리 바로 옆에 있다.
진주 냉면의 대표인 하연옥 냉면을 먹어 보지 않아서 모르겠지만 비슷한 맛이겠지?
고명으로 얹어주는 소고기 육전이 아주 고소하다.
경상도 사람인 여사장의 말에 의하면 꼬슬꼬슬하게 찌짐을 부쳐서 만들었다고 한다.
오이를 좋아하지 않는 나도 육전과 면과 함께 오이를 먹으니 맛있다.
얼음을 너무 많이 넣어 주어서 본연의 맛을 잘 모르겠다.
그래서 나는 얼음을 걷어내고 먹었다.
육수는 해물 육수를 사용한다고 하는데 고기 육수나 동치미 육수같은 특징적인 맛은 없다.
면의 양이 조금 부족한 듯 하다.
16Km를 걷고 나서 먹어서 그런지 맛있게 먹었다.