양각도 평양냉면 2020 - 1- 03

냉면이 먹고 싶어서 집 근처 가까운 이 집으로 가게 되었다.

전에도 한번 와 본 적이 있었다.

장사가 잘 되는지 가게를 확장했다.

 

내 입에는 이 집은 육수 향이 너무 강하다.

을밀대에서 먹을 때 구수한 맛이 강하다고 느꼈었는데 이 집은 더 강하다.

옥류관 계열이 원래 이렇게 육수가 강한 맛인 모양이다.

합정동에 있는 동무밥상은 육수가 그리 강하지 않았던 것 같은데...

그래서 좀 먹다가 겨자를 쳐서 먹었더니 강한 육수의 맛이 약간 희석된 느낌이다.

편육을 3점 올려 주는데 이 편육도 향이 아주 강하다.

기본적으로 육수도 향이 강하지만 이 편육 때문에 더 그랬는지도 모르겠다.

 

냉면이 아무런 맛이 없다고 하는 사람들도 이 집에 오면 냉면 맛을 어느 정도 느낄 것 같다.

면수는 구수한 맛이 좋은 편이었다.

면발은 쫄깃한 맛이 적당하고 적당히 끊어진다.

가위로 자르지 않아도 문제가 없다.

그래서인지 가위가 식탁 위에도 없고 주지도 않는다.

 

고명은 계란 반쪽, 편육 3점 그리고 절인 무우와 배 한 쪽이 있다.

반찬으로 나오는 흰 배추김치와 절인 무우는 맛이 담백해서 손이 자주 간다.

단무지에 양념을 한 것 같은 무우 반찬도 쫄깃한 맛이 있어서 다 먹었다.

 

 

백석역 근처 먹자 골목에 있다.

 

 

 

 

 

반찬이 깔끔하고 다 맛있다. 면수는 입 안에 향이 너무 강하게 남았을 때 입가심용으로도 좋다.

 

 

 

 

 

 

을밀대나 동무밥상에 비해서 육수의 색깔도 더 진하다.