의정부 평양면옥

도봉산 등산하고 가다.
허영만 화백의 만화 식객에 의하면 서울 냉면의 양대 산맥인 평양냉면의 족보는 미식가들 사이에서 일종의 '성전'처럼 여겨지기도 한다.
서울의 평양냉면은 크게 의정부 계열과 장충동 계열로 나뉜다. 두 계열은 육수의 맛과 고명에서 뚜렷한 차이를 보인다.

* 의정부 계열 (깔끔하고 칼칼한 맛)
1.4 후퇴 때 내려온 김경필 할머니가 1969년 연천에서 시작해 의정부로 옮겨온 의정부 평양면옥이 본가다.

특징: 고춧가루를 살짝 뿌려 내는 것이 상징이며, 육수가 맑고 깔끔하다.

주요 식당으로는
필동면옥: 김경필 할머니의 첫째 따님이 운영.

을지면옥: 둘째 따님이 운영. 낙원 악기상가 근처로 이전했다.

본가 평양면옥 (잠원동): 셋째 따님이 운영.

* 장충동 계열 (육향이 진하고 구수한 맛)
평안도 출신 김면섭 어르신이 1985년 장충동에 세운 평양면옥이 뿌리이다.

특징: 의정부 계열보다 육향이 더 진하게 올라오며, 고춧가루를 뿌리지 않는 것이 일반적이다.

주요 식당으로는

논현동 평양면옥: 장남이 운영.

분당 평양면옥: 차남이 운영.

도곡동 평양면옥: 손녀가 운영.

서울에 있는 유명 면옥들의 원조집이다.

고춧가루를 뿌려주고 맛없음의 맛이다.
이 맛에 익숙해지려면 자주 먹어야 한다.