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노래하는 사람

도화면옥 (함흥냉면)

냉면을 먹고 싶어 찾다가 이 집을 알게되어 갔더니 평냉이 아니고 함흥냉면이다. 주엽역 근처 태영프라자 1층에 있다. 메밀면이 아니니까 많이 쫄깃하고 면발은 가늘다. 미리 주는 육수는 간이 되어 맛있다. 냉면 육수는 얼음으로 되어 있어서 얼음을 걷어내고 먹었다. 육수는 새콤 달콤한 맛이다. 전반적으로 단 맛이 강하다. 정통 평냉 육수에서 느낄 수 있는 맛이 전혀 아니다. 양은 살짝 부족하다. 배추 백김치는 시원 새콤하고 맛있다. 무우채도 먹을 만하다. 고명은 오이와 배를 썰어서 달걀 반쪽과 편육 3점이 나오고 편육은 고소하고 맛있다. 먹고 나니 입안에 단 맛이 강하게 남는다. 주전자로 나오는 육수를 많이 마시게 된다. 일부러 다시 가지는 않겠다.
음식 & 카페& 맛집 2024. 8. 8. 14:45
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